SIA “Krupis” ir vieta, kur nēģu zvejas senās tradīcijas satiekas ar mūsdienu dzīvi. Carnikavā, ko bieži sauc par Nēģu karalisti, nēģu zveja ir bijusi svarīgs iztikas avots jau gadsimtiem ilgi. Šīs vietas vēsture ir dziļi saistīta ar nēģiem, kuru nozveja un pārstrāde aizsākās vēl senajā Carnikavas muižā.

Nēģu zveja Gaujā un tās apkārtnē ir bijusi pazīstama jau kopš viduslaikiem, un Carnikava bija viena no galvenajām vietām, kur šī zveja attīstījās. Zvejnieki izmantoja dažādus zvejas rīkus, kas bija pielāgoti Gaujas gultnei un nēģu uzvedībai.

Nēģu zveja sākās jūlija beigās, un tajā izmantoti dažādi zvejas rīki, tostarp tači un murdi, īpašas slazdu konstrukcijas. Šīs zvejas metožu vēsture aizsākās vēl muižas laikā, kad nēģu zveja tika stingri regulēta.

Carnikavas nēģi izceļas ar savu izcilību un ir iekļauti Eiropas Savienības Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā. Vēsturiski tie tika gatavoti, izmantojot īpašus cepšanas paņēmienus uz alkšņu oglēm, kas nēģiem piešķir unikālu garšu. Šodien SIA “Krupis” turpina šo tradīciju, piedāvājot iespēju nogaršot šo senatnē izslavēto delikatesi un iepazīt Carnikavas zvejniecības bagāto mantojumu.

SIA “Krupis” piedāvā izzinošu stāstījumu un vairāku ēdienu degustācijas. Saziņai: +371 26 378 048

SIA „ZIBS” ir uzņēmums, kas nāk no nēģu karalistes jeb Carnikavas. SIA „ZIBS” nodarbojas ar nēģu un citu zivju pārstrādi jau vairāk nekā 25 gadus, un to tradīcijas, īpašās receptes mantotas jau trešajā paaudzē.

Uzņēmuma pamatprodukts ir uz oglēm cepti nēģi želejā, kas tiek pagatavots pēc sentēvu metodēm. Nēģi tiek cepti īpašā krāsnī uz oglēm, līdz iegūst zeltainu krāsu, katrs nēģis tiek „apčubināts”, izspiests ar koka presi un ievietots dažāda izmēra traukos. Nēģis nav vienīgais uzņēmuma produkts, ar tādu pat mīlestību tiek kūpinātas zivis plašā sortimentā.